螺旋板换热器因其高效的热交换性能，在生物发酵厂中有着广泛的应用。它们主要用于处理发酵过程中产生的热量，以及在发酵前后对原料和产品进行加热或冷却。

1、结构特点和工作原理

螺旋板换热器由两块金属板卷成一对同心圆的螺旋形通道，中心处用隔板将两流体隔开，两流体在金属板两边的流道内逆流流动，从而实现热交换。两板之间焊有定距柱，来确定流道间距，同时也增强螺旋板的刚度，提高流体的湍流程度。

2、在生物发酵厂的具体应用

2.1.在生物发酵厂中，螺旋板换热器可以用于连续消毒灭菌防染菌的过程。如玉米浆料、淀粉、氨基酸、赖氨酸的预热、加热、降温等工况条件下的使用。

2.2.撬装连消系统中及实际使用中的位置：如浓糖连消系统（浓糖加热器）、一、二、三级连消系统、底料连消系统、辅料连消、种子加热器等等。

3、优势和改进

螺旋板换热器相比其他类型的换热器，具有流道宽、流速快的特点，可以减少热交换器表面结垢现象，适用于含有固行悬浮物的培养基的灭菌。这种设计使得螺旋板换热器在生物发酵厂中的应用更加高效和安全。

综上所述，螺旋板换热器在生物发酵厂中的应用主要体现在其高效的热交换能力和对生物发酵过程中的温度控制，特别是新型鼓泡翻边螺旋板热交换器的开发，进一步提高了生物发酵过程的安全性和效率。